Làctium Cheese Festival

Làctium Festival draws on the huge gastronomic variety on offer in the city of Vic, which transforms into a gastronomic benchmark for dairy products during those two days. The Festival is a great attraction for foodies and the cheese-loving public who would like not only to taste them, but also to learn how to cook with dairy products.

Ajuntament de Vic

Details

Fairs and festivals info Location
When	Saturday, 28 March, 2015 - 00:00 to Sunday, 29 March, 2015 - 00:00
Country	Spain
Region	Catalonia
City	Vic, 08500
Address	Carrer de l’Historiador Ramon d'Abadal i de Vinyals, 5

Description Information in local language

Làctium Saló del Formatge

Lactium es recolza en la gran oferta gastronòmica de la Ciutat de Vic, que es converteix durant dos dies en la referència gastronòmica dels làctics. Un punt d’atracció per a gourmets i tot el públic amant dels formatges que vulgui aprendre a conèixer, degustar i preparar receptes basades en els làctics.

Lactium és també una plataforma de negoci, de compra, venda i consum. Per això és mercat i festa popular, amb una gran projecció professional, social i lúdica. Una oferta suggerent i variadíssima, que abasta productes procedents d'arreu de l'estat i d'altres països.

Com a activitats programades destaquen el Concurs de formatges i degustacions dels productes.

LACTIUM s’articula a partir de quatre àrees diferenciades:

LACTIUM Comercial

Lactium compta amb una plataforma comercial singular: La Plaça Catedral

situada al bellmitg del cor de la ciutat de Vic envoltada d’arrels arquitectòniques medievals i barroques. Aquest singular espai es converteix en un gran mercat popular del món dels làctics i enguany del vi.

En aquest marc històric, els formatgers artesans i cellers de Catalunya mostraran i oferiran els seus productes al gran públic.

Els visitants trobaran, repartits per edificis històrics i institucionals del nucli antic de Vic, múltiples serveis i informacions al voltant del món dels làctics: exposicions, aula de demostracions, espai de degustacions, música, vi i formatge.

LACTIUM Professional

Aplega tots els professionals que configuren la cadena de valor: el ramader, l’elaborador

artesà, el productor industrial, les Denominacions d’Origen, el distribuïdor, el comerciant, el cuiner, el sommelier, el restaurador…

Concurs de Formatge Artesans Lactium

En motiu de la fira Lactium , es celebra el concurs de formatges artesans Lactium. Més de 150 formatges participen en 14 categories diferents. Des de formatges frescos fins a formatges blaus competiran per obtenir un Lactium d’Or, Plata o Bronze i la Menció Especial.

LACTIUM Gastronòmic

Es realitzen tastos de formatge i vins oberts al públic. Experts i amants dels formatges i del vi

donaran consells per aprendre a conèixer els formatges i a combinar-los amb els aliments i vins més adequats.

La Carpa Degustació, en un ambient singular, ofereix degustacions de tots els formatges Lactium, que es degustaran tranquil·lament amb els acompanyaments ideals, tant pel que fa a la varietat de fruita, melmelades, vegetals, pans i vins.

Lactium, potencia aquelles empreses o petits productors que escaracteritzen per la qualitat dels

seus productes i per un procés d’elaboració sostenible amb el seu entorn, fent especial èmfasi en els productes del territori.

LACTIUM Nens

Es fan activitats pels més petits, i no tant petits, que seran:

Concurs de munyir la cabra: demostrant l’habilitat que es té munyint per part dels més grans i els petits on passen una estona entretinguda demostrant la seva habilitat en un ofici antic i nou.

L’ESPAI

Els espais singulars de la ciutat seguiran sent el punt de referència de les activitats de Lactium.

A la Plaça de la Catedral es troba l’espai on es desenvolupa tota l’activitat:

. Carpa Degustació

. Tastos guiats de formatge

. Tastos guiats de vins

. Sessions magistrals de cuina del formatge

. Espai expositors

. Concurs de formatges

. Degustacions de vins

Làctium Festival is divided into four areas:

Trade area

Làctium boasts a unique trade platform: The Plaça de la Catedral located in the heart of Vic and surrounded by medieval and Baroque architecture is a unique space, which turns into a huge marketplace for the world of dairy products and wine.

In this historic setting, the craft cheese makers and winemakers of Catalonia bring their products to the public. Among the historic and institutional buildings of Vic’s old quarter, visitors will find numerous services and information desks related to the world of dairy products: exhibitions, demonstration rooms, tastings, music, wine and cheese.

Professional area

The Làctium Festival brings together all the professionals who make up the value chain: the dairy cattle farmer, the craft producer, the large-scale producer, the designations of origin (DO), the distributor, the chef, the sommelier, the restaurateur, etc.

A craft cheese contest is also held as a part of the Lactium festival in which more than 150 cheeses take part in 14 different categories. They compete to win the gold, silver or bronze Lactium prize and special mention from fresh to blue cheeses.

Gastronomic area

Cheese and wine tastings are open to the visitors. Cheese and wine experts and lovers will give advice on cheeses and on how to combine them best with food and wine. The tasting marquee offers all the Lactium cheeses together with the ideal accompaniments such as a range of fruit, vegetables, bread and wines. Làctium Festival promotes companies and small producers that make quality products and use sustainable processes.

Area for kids

Activities for the young, and not so young, visitors: a goat herding contest to have fun demonstrating their ability at this ancient and modern skill.

The unique spaces of Vic provide the scene for Lactium’s activities. The Plaça de la Catedral is the location where everything takes place:

- Guided cheese and wine tastings

- Masterclasses on cooking with cheese

- Exhibitor space

- Cheese contest

- Wine tasting