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Information in local language
Eisacktaler Kastanienwochen (German) / Settimane delle castagne della Valle Isarco (Italian)

GERMAN: Die Edelkastanie verwandelt die Eisacktaler Landschaft nicht nur in ein in allen Goldtönen des Herbstes leuchtendes Wanderparadies, sondern ist auch strahlender Mittelpunkt der Eisacktaler Kastanienwochen mit kulturell-aktivem Rahmenprogramm.

17 Gastbetriebe von Vahrn bis auf den Ritten bieten Einheimischen und Gästen in der Zeit vom 17. Oktober bis 9. November 2014 Kastanienspezialitäten an. Ob Kastaniensuppe, Kastanienkrapfen oder Nudeln aus Kastanienmehl – die engagierten Köche und Köchinnen kreieren leckere und dabei recht kalorienarme Gerichte und Menüs, indem sie experimentieren, interpretieren oder überlieferte Rezepte einfach wieder aufleben lassen. Vorspeisen, Hauptspeisen und Desserts verwöhnen alle Liebhaber der Kastanie und jene, die es noch werden wollen.

 

ITALIAN: Giungono ormai alla 13° edizione le tradizionali settimane della castagna, durante le quali sarà messo al centro dell’offerta culinaria quel frutto che ha dato forma sostanziale al paesaggio della nostra valle. In più viene organizzato un programma attivo-culturale.

Infatti, dal 17 ottobre al 9 novembre 2014 i 17 gastronomi che vi partecipano, da Varna al Renon, proporranno alla gente del paese e ai turisti, le loro delizie a base di castagna: dagli antipasti saporiti ai pranzi appetitosi fino ai dessert raffinati come per esempio l'omelette dolce di castagne.

From 17th October to 8th November,17 inns and restaurants from Varna/Vahrn near Bressanone/Brixen over Velturno/Feldthurns, Chiusa/Klausen, Villandro/Villanders, Barbiano/Barbian, across the Renon/Ritten up to Bolzano/Bozen, the provincial capital, are offering chestnut specialties.

Whether chestnut soup, chestnut fritters or pasta made ​​with chestnut flour, the dedicated chefs and cooks create delicious low-calorie dishes and menus, by experimenting, interpreting or reviving traditional recipes around the chestnut. Appetizers, main dishes and desserts indulge all lovers of chestnut and those who want to become one.