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General information

Information in local language
Eisacktaler Kost / Le settimane della buona cucina della Valle Isarco

DEUTSCH: Regionale Produkte im Mittelpunkt. Seit mittlerweile 42 Jahren laden 20 Gastbetriebe zur „Eisacktaler Kost“, der ältesten Südtiroler Spezialitätenwoche. Dabei werden traditionelle Gerichte, deren Rezepte teilweise noch aus Großmutters Zeiten stammen, serviert, wie etwa Weinsuppe, Tirtln und Schlutzer. Aus heimischen Zutaten kreiert und mit neuen Einflüssen im Trend der Zeit zubereitet, spiegeln die Spezialitäten die Entwicklungen der heimischen Gastronomie wider und präsentieren die Fülle der originalen Tiroler und Eisacktaler Köstlichkeiten.

ITALIANO: Prodotti regionali in primo piano. Da 42 anni 20 ristoranti ed esercizi alberghieri della valle organizzano le settimane gastronomiche, uno dei primi appuntamenti “golosi” dell’Alto Adige. Una manifestazione apprezzata dalla popolazione locale come dagli ospiti che possono gustare piatti tradizionali tratti dai ricettari della nonna. Con nuove creazioni ed adattamenti ai gusti moderni la gastronomia locale ha raggiunto livelli ottimi con una ricchezza incredibile di piatti prelibati, rispecchiando anche molta abilità e la voglia di evolversi.

Local people and visitors are served traditional dishes, some of the recipes originating in grandmother’s day. Prepared with the new ideas and influence of current trends, they reflect the development of local gastronomy and illustrate the abundance of original Tyrolean delicacies.

The culinary surprises which appear at these gastronomic exhibitions demonstrate the wide-ranging uses of the countryside’s produce; the recipes take into consideration the trend towards healthy and regional foods.

The wines produced in the South Tyrol are as diverse as the cuisine – and are close at hand, because enjoying a good glass of wine is one of the traditions of our Speciality Weeks.